Os servidores da sede do Instituto de Metrologia e Qualidade do Estado de Minas Gerais (Ipem-MG), em Contagem, experimentaram nesta sexta-feira (6), a receita do bolo de casca de banana, produzido pela equipe do Programa Ambientação. O objetivo da iniciativa foi ensinar as pessoas a aproveitar e reciclar os resíduos gerados no dia a dia. A colaboradora Hilda Ferreira achou a ação fantástica, uma vez que contribui para a redução dos resíduos e do desperdício. “Nunca imaginei que o bolo com a casca de banana fosse tão gostoso. Com atitudes simples podemos contribuir positivamente para a sustentabilidade do planeta e também com a saúde, uma vez que passamos a obter um ganho maior de nutrientes e vitaminas, muitas vezes presentes nas partes que jogamos fora”, afirmou. Cabe ressaltar que mais de 85% do total dos resíduos gerados no Ipem-MG são encaminhados à reciclagem, por meio do Programa Ambientação.

Bolo de casca de banana – Receita Ambientação

Ingredientes: ½ xícara (chá) de óleo, ½ xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 claras em neve, 2 gemas, 1 colher (sopa) de canela, 1 colher (sopa) de fermentos químico em pó, 4 bananas prata picadas, 4 cascas de bananas picadas, 2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar, 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar. Modo de preparo: No liquidificador bata o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana. Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, o fermento e acrescente à mistura do liquidificador. Por último junte as claras em neve e as bananas picadas. Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Coloque o bolo na forma e leve ao forno. Depois de pronto espere por 5 minutos e polvilhe com o açúcar e canela. Dê preferência ao óleo de milho, canola ou girassol.